三杯杏鮑菇

三杯雞料理人人愛，尤其是我喜歡挾著九層塔一起吃，天ㄚ！真是過癮呀！

如果妳怕胖，三杯雞肉料理可以改成三杯杏鮑菇。

準備材料：杏鮑菇5朵 九層塔、薑片、蒜頭少許

醬油 、米酒、麻油各半碗量，冰糖1湯匙

1. 先將麻油倒入，薑片、蒜頭爆香至微焦。

2. 再將醬油 、米酒倒入，加入冰糖煮成醬汁（約2分鐘、中火）

3. 杏鮑菇放入拌炒，

4. 一分鐘後….，放入九層塔翻炒後收汁。

5. 收汁時，開小火約3分鐘即可熄火。

注意事項：切杏鮑菇時，用滾刀切法，切小片比較容易入味。

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