跟著老爺公司員工旅遊，聽說宜蘭有間專業的香魚養殖場「八甲魚場」，有好吃的香魚料理，第二天行程就來到這間位於員山鄉的休閒漁場，雖然香魚料理沒有想像中的優，但是休閒魚場環境清幽，有巢狀的養殖池和餐廳旁的人工池，讓顧客享用美食兼欣賞池光美色也不錯。
- 餐廳名稱：八甲休閒魚場
- 餐廳分類：特色料理、香魚料理
- 餐廳地址：宜蘭縣員山鄉尚德村八甲路1-10號
- 餐廳電話：03-922-5990
- 營業時間：11:30~14:30；17:30~21:30
- GPS(Google Map)：24.729883, 121.712795
- 餐廳網址：http://www.8fish.com.tw/
- 交通及注意事項： 餐廳備有停車場。
「八甲魚場」餐廳的特色是「魚」，裝潢的特色當然也以「魚」當主角，所以餐廳內大部分的柱子上都有養魚的水缸，就連天花板頭上也有一長條的水族箱，可惜大概因為年久且維護不易，感覺餐廳有點老舊，也只有部份水缸內還有魚兒悠遊，頭頂上的水族箱也不是很清澈。
我們吃的是合菜，也就是定席菜，原本以為應該是以「香魚」當主角的特色餐點，結果整桌上來就只有一道「椒鹽烤香魚」，而且還是公的香魚，一上來賣相就不是很好了，味道吃起來也僅是差強人意，內臟也沒有處理得很好，看來還有非常大的進步空間，跟在日本料理店吃到的烤香魚真的差很多。
合菜料理共10道菜：
1.什錦大冷盤：生魚片、煙燻香魚、冷筍、海蜇皮、蟹管。好大一盤，就佔桌子1/2，趕快吃一吃，不然放不下其他好料。
2.什錦筍羹湯：非常多料，但是天氣熱好像沒什麼食慾，大家沒吃太多。
3.海鮮生菜沙拉：扇貝加生菜，清爽可口。
4.奶皇包加炸魚塊：讓沒吃飽的人，墊肚子用的。
5.烤香魚：就是要吃香魚，內臟有點沒處理，帶一點苦味，不優。
6.藥膳醉蝦：有藥膳的香和醉蝦的鮮甜，加上百果很好吃喔。
7.冬瓜排骨酥湯：冬瓜的甜味搭配排骨酥的香，美味沒話說，只能說『讚』。
8.絲瓜蛋酥湯：蛋酥不香，超不優的一道菜。
9.黑胡椒雞腿排：雞腿排淋上黑胡椒醬，西餐的吃法。
吃完飯，繞著人工池塘散步走一走，欣賞一下田園風光也不錯喔。
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