就是要吃新化【王家燻羊肉】

這次建興好朋友在LINE群組相招聚餐，指定要吃新化《王家燻羊肉》，從台南開車到新化大坑農場附近的《王家燻羊肉》，車程約40分鐘，燻羊肉吃起來軟爛不燥熱，藥膳湯頭沒有中藥味、非常好喝，餐廳幅員廣闊，飯後可以來一趟生態旅遊。

《新化王家燻羊肉》南屏休閒農業村

營業地址：712台南市新化區大坑里121號

營業時間：11:00--19:00

美味專線：06-594-1393

新化王家燻羊肉網址：http://www.wang-ja.idv.tw/

根據老闆的介紹：製作一甕燻羊肉，需要20斤羊肉配20罐紅標米酒、十幾種中藥材，用黏土封瓶口，稻殼燜燒且二小時換新稻殼，持續一天一夜的薰陶而成的美味。

羊肉是採用草山月世界的山羊，燻羊肉呈現深紅色澤、香濃四溢、入口即化，是禦寒補冬最佳珍品，亦是佳節贈送親友最好拌手禮。

新化王家燻羊肉餐廳，位於新化大坑農場附近，有路外停車場，走的是特色餐廳兼休閒農場，有自然生態美景，有可愛的家禽動物，但也有惱人的小黑蚊，記得要噴防蚊液。

新化王家燻羊肉餐廳的菜單：必點菜是1.招牌燻羊肉2.白斬土雞3.香蒜羊油麵線。

1.招牌燻羊肉(大)NT1500元，湯不能加湯(理由是整甕羊肉湯是配好的，加湯就會走味)。湯頭溫潤不燥熱，羊肉入口即化，讓人口齒留香。

2.香蒜羊油麵線(大)NT150元：要趁熱吃，非常好吃，冷了就好點油。

3.白斬土雞(半隻)NT350元，肉質鮮嫩，最好先預訂，不然會撲空。

4.炒半天筍花NT150元，大火快炒半天筍花，簡單清爽，美味按個讚。

5.涼拌過貓NT100元，汆燙的過貓，搭配沙拉醬及花生粉，很特殊的口感，清爽不油膩。

6.酸菜羊肚NT250元，羊肚清脆口感，搭配酸菜的口感，好吃。

7.椒鹽溪蝦NT300元，這是個下酒菜，酥脆的溪蝦，很好的鈣質補充。

8.涼拌綠竹筍：綠竹筍的鮮甜好滋味，不用沾醬也好吃。

吃飽了，就在餐廳附近走走，有山羊、雞鴨群在山坡邊可以欣賞，還看見美麗的斑蝶，對於城市化已久的人們，感覺新鮮有趣。