2010年2月1日 星期一

什錦炒麵—把喜歡的都加進去的炒麵

什錦炒麵—顧名思義就是材料豐富,把喜歡的都加進去的炒麵‧ 1.什錦炒麵-喜歡的都加進去  

準備材料有—

  • 關廟麵4摺 豆芽菜 (通常買豆芽菜會送韮菜)
  • 滷肉燥
  • 蝦米
  • 香菇
  • 紅蘿蔔絲
  • 散蛋 (我們家小孩及老爺愛吃)
2.什錦炒麵-食材

關廟麵4摺的計算方法:1人1摺 我們家有四人所以4摺(但是有人食量較大,數量就增加)。

先將麵煮熟的方法—冷水半鍋,麵條放進去,水滾了麵就熟了;麵撈起放入冷開水去溫瀝乾備用。

1. 香菇爆香後,放入蝦米、再放入紅蘿蔔絲

2. 加入一碗水,然後加入滷肉燥約1碗、試味道一下

3. 調整味道後,加豆芽菜和韮菜,翻炒2分鐘後加散蛋

4. 加煮好的麵進去,一直翻炒到收汁完成(也就是沒看到湯湯水水的)

3什錦炒麵-.翻炒到收汁為止

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