在十多年前同事聚餐在川菜館，其中一道菜就是—樟茶鴨 從此就愛上這個味道，所謂樟茶鴨，出自清朝御廚黃敬臨為改變菜色嘗試用漳州的貢茶來煙燻鴨肉，後來不斷的演變成漳州燻鴨或者是樟木煙燻鴨，反正變成現在的樣子-川菜館名菜。
樟茶鴨的鴨皮酥脆色澤紅亮 肉質鮮嫩多汁 有淡淡的香氣十分美味。位於台南市忠義路的集集Gi Gi複合式餐廳（位於中正路與忠義路交叉口 台灣土地銀行對面）簡餐有這道菜，原先的集集只有1家（忠義店）現在已擴展為4家， 但是我還是最喜歡忠義店這家的菜—尤其是樟茶鴨套餐-樟茶鴨(鴨腿部位)、2樣小菜 豬油拌飯 附湯。1份商業套餐為176元份量足夠，通常一個人吃不完。如果2人同行最好點1個套餐加1碗飯或麻辣滷味(很好吃)，這樣比較經濟實惠。
集集的火鍋湯頭也不錯，最近火鍋套餐(星期一至星期五)有打7折很划算，忠義店餐廳大約可容納120人，住在台南的朋友可以招一招去吃大餐，吃完再到孔廟或臺灣文學館走走散步去。
▼集集複合式餐廳的外觀。
▼集集複合式餐廳內部一隅。
▼樟茶鴨 
▼豬油拌飯菜 
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