2010年6月19日 星期六

兒子愛吃的吻仔魚三種做法

兒子很喜歡吃吻仔魚,以前在他晚上補習前,我大部分弄簡單的晚餐給他吃飽飽,再去補習班,有三種吻仔魚料理他很喜歡:

●1.吻仔魚煎蔥蛋  ↓

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●●2.吻仔魚香鬆  ↓

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●●●3.吻仔魚蛋穌  ↓

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●第一種做法—吻仔魚煎蔥蛋

準備材料有:2顆蛋、1根蔥及吻仔魚半碗

將青蔥切細丁、吻仔魚及蛋下去打散,放2湯匙的油開中火煎至金黃色即可。

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●●第二種做法—吻仔魚香鬆

準備材料有:1顆蒜頭切片、吻仔魚半碗

開中火、放1湯匙油將蒜片爆香,再放吻仔魚;轉小火慢慢炒至金黃色即可。

●●●第三種做法—吻仔魚蛋酥

準備材料有:1顆蛋、蒜末少許、鹽巴少許、地瓜粉半碗及吻仔魚半碗〈先將全部材料攪拌均勻完成備用〉

開中火、放2湯匙油熱鍋,將材料倒入鍋中;用木筷將材料一直攪拌分成1小塊1小塊〈越小塊越香酥〉,一樣轉小火慢慢炒至金黃色即可。

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