好吃的咖哩雞飯，在家自己做，一百元有找，全家吃得樂開懷。
準備材料有：
步驟1：
先將胡蘿蔔、馬鈴薯刨皮後切塊，煮1鍋水待滾後，將胡蘿蔔、馬鈴薯放入水中川燙1分鐘撈起備用。 
步驟2：
放1湯匙油，開中火，洋蔥切塊放入鍋中快炒，將洋蔥香氣炒起來(約1分鐘、要一直翻炒)。 
步驟3：
將雞肉放入，一直翻炒至雞肉變白色，再將川燙過的胡蘿蔔、馬鈴薯放入並加2碗水，用鍋鏟攪一下鍋底，這樣東西比較不會黏鍋底。 
步驟4：
加咖哩塊(一般買咖哩塊時，會教妳份量如何區分)，等咖哩塊融入湯中，湯滾後開小火15分鐘(每隔5分鐘還是要用鍋鏟攪一下鍋底，這樣食材比較不會黏鍋底)。 
步驟5：
15分鐘後，蓋上鍋蓋、熄火，悶20分鐘，咖哩雞料理就完成了。
一碗熱騰騰的白飯，淋上咖哩，好吃的咖哩雞飯就要上桌啦！
「老曾羊肉」位於民族路2段131號—台南大遠百旁台南護專對面，創始於1970年的老店(店面不大，客人人潮很多)；一般羊肉大部分做羊肉燴飯，他們家是採「炒羊肉和白飯分離」，看起來清爽不會稠稠油膩膩的，真是不錯吃！
「老曾羊肉」三十多年來只賣炒羊肉、當歸排骨或羊肉湯、白飯而已，生意超好的！每天人很多，尤其是禮拜六日時，要等20分鐘以上，最好選非星期假日時段來，才不會等太久‧
▼「老曾羊肉」的店面 
▼「老曾羊肉」的價錢
▼「老曾羊肉」的飯盒 
我念基隆大學五年(夜間部)，基隆廟口幾乎成為大家相招逗陣的地方，尤其是豆簽羹—我的最愛。基隆廟口豆簽羹是以蚵仔、大腸、蝦仁、花枝等材料去熬煮湯頭，湯頭鮮甜再加上豆簽、勾芡加上烏醋、胡椒粉，十分美味。
要吃豆簽羹，北部要去基隆廟口，南部就要去台南鹽水，我雖然是住台南縣後壁鄉(鹽水鎮的隔壁)，但是沒吃過鹽水鎮的豆簽羮，我嫁到高雄能去基隆廟口吃豆簽羹的機會真是少之又少，嘴饞只好自己嘗試作來解纔一下。
所謂「豆簽」就是用米豆磨成粉製作成麵條，比意麵還細薄，據說源自福建泉州安溪等地，豆簽的煮法除了豆簽羹以外，另外一種叫作「菜瓜(絲瓜)豆簽」(就是電視劇「娘家」林校長的拿手菜，娘家的劇迷都知道)，「豆簽」並不是每個雜貨店都買的到，要問一下喔，還好路竹有賣。
1. 準備材料有蚵仔、滷大腸、蝦仁、烏醋及蒜頭酥。 
2. 將蚵仔及蝦仁洗淨後裹地瓜粉(可用熱水川燙過一下就好或者大火油炸一下)撈起備用，滷大腸切塊備用。 
3. 先做羹湯—羹湯之量由家庭成員酌量，水煮開後將蚵仔、滷大腸、蝦仁放入，1包米豆簽捏碎後投入湯中；用2小湯匙地瓜粉加一碗水調勻加入湯內，再將鹽巴、糖、烏醋調味一下，最後放入蒜頭酥(大概2湯匙)增加香氣提味，羹湯滾開3-5分鐘，熄火—豆簽羹就完成了。
你可以試做看看，調出你自己喜歡的好味道。
心情不好時，我會瘋狂的購物亂買東西，或者去美髮沙龍剪髮清爽一下，今天真的很煩，加上睡眠不足引起的背痛，真是背到極點。
我轉移心情去美髮沙龍整理三千煩惱絲，洗髮得知沙龍其中一位設計師第二的女兒今天禰月，請大家吃禰月蛋糕；我呢當然不吝與大家共享這份喜悅，當她們拿出蛋糕時，讓我驚喜連連，哇！哇！現在的禰月蛋糕都這麼漂亮ㄚ！
仔細一看是「香港安其拉-.歐式禰月蛋糕」，聽說高雄最近流行這家蛋糕，看起來十分精緻，蛋糕雖小巧玲瓏卻討喜，讓人想多吃一口，我吃了一個黑森林蛋糕，不會很甜蠻合我胃口，但是有一點美中不足是中間有鮮奶油餡，有點甜需要配茶來喝。
香港安其拉-.歐式禰月蛋糕網址在http://www.hkangela.com 有需要訂購還可以在網路提出試吃申請，提供不一樣的選擇。
▼蛋糕封面 
位於高雄縣路竹鄉菜市場旁(中正路上萊爾富超商)，有一攤路竹人人愛吃的小吃—豬血湯，連我家大少爺那麼挑嘴的都愛吃。二十年來只賣豬血湯(加大腸或米血)及魯肉飯，生意超好。
阿柳姨的豬血湯裡有豬血、酸菜、油蔥及韮菜，豬血咬起來Q彈有勁、軟嫩無腥味，我個人口味喜歡加Q大腸，湯頭鮮美、價錢經濟實惠；通常一碗豬血湯是填不飽肚子，可搭配他們家的魯肉飯或者隔壁攤的肉粽，美好的一餐就過去了。
阿柳姨的豬血湯從早上菜市場開張時間賣到中午一點收攤，尤其星期假日大概十二點就賣光了。下次如果你有機會來路竹玩或洽公，可以來嘗嘗這美味的豬血湯，不過阿柳姨的豬血湯禮拜一休息，可得注意營業時間，別撲個空，徒留遺憾而歸喔。
▼阿柳姨的豬血湯 
▼豬血湯加大腸 
▼肉粽 
▼價目表 
圓神出版社最近出版一本書—母女江山，作者是黃越綏 。因在于美人的國民大會節目談論外遇問題時，順便介紹提到此書，我平日對作者黃越綏的媒體上犀利言論及時事幽默的闢析非常好奇 (對於政黨偏激言論不與茍同)，加上聽說是我的同鄉〈臺南縣無米樂故鄉〉更驅使我想了解其環境造就今日的作者〈女性主義的倡導者〉。
主要講述作者阿嬤(裹小腳的女人-作者的外婆)、母親(動亂中來台的外省人及作者(流著外省本省融合的一代)三代〈母系社會〉之間的故事及情感，透過細膩的闡述及回憶，其中我對於作者母親與上海男人的一段無緣淒美的愛情故事，
從相戀至被母親拆散的姻緣，數十年後回到上海發現那個上海男人為她終身未娶至死，拿錢請人為那個男人修墳，真是哀怨淒美到極點。.
還有很多故事-就如作者所言—阿嬤是她一生智慧的啟蒙，母親是她這輩子相扶相持最久的親人，這三代女人的無私付出，成就所有女人齊聲共鳴的真情江山，值得大家閱讀探索。
現在12月是盛產蘿蔔的季節，台南安南區有大量種植，大部份的蘿蔔由加工廠或果菜經銷商收購，農家留一小部份的蘿蔔製成菜脯或菜頭籠仔(台語)。
我的小妹嫁至台南安南區純樸的農家，入境隨俗忙著農事，有種植紅蔥頭、紅蘿蔔及白蘿蔔等經濟作物。她婆婆(我稱親家母)醃漬蘿蔔真是一流(比起我媽的菜頭籠仔(台語)好吃好幾倍，但是在我媽面前仍然會說她的也很好吃)，親家母有傳授教授她醃漬蘿蔔的秘方，所以我這個外人就無法得知醃漬蘿蔔的家傳秘方，沒關係只要有得吃就好，我有拿醃漬蘿蔔到辦公室請同事吃，同事稱讚妹妹的醃漬蘿蔔又香又好吃、尻尻叫的脆，有人說醃漬蘿蔔這麼好吃有得買嗎？我建議妹妹當作賺零用錢順便滿足老饕的口腹之慾，光光去年同事及鄰居訂單大約50幾包(每包1斤)，廣受大家的喜愛呢，真謝謝大家的支持。
今年已經有人預購，我希望妹妹的醃漬蘿蔔繼續受大家的愛護，以後的未來妹妹自己闖出一天，妹妹加油！
如果你不想用水煮水餃那麼麻煩又煮的皮爛爛的，很想吃香酥的煎餃，有一個簡單的方法教你。
首先將冰箱的冷凍水餃拿出，最好使用平底鍋，鍋子放一湯匙的油，開中火，將冷凍水餃放入鍋中擺好；用太白粉或地瓜粉一湯匙加一碗水淋到水餃，蓋上鍋蓋讓它水收乾至鍋底粉變金黃色(約10分鐘)：將它翻面煎一下(約30秒)就好起鍋放置盤中，就變成一盤香酥可口的煎餃了。
▼將水餃及地瓜粉水放入鍋底
▼【香酥煎餃】上菜了
在十多年前同事聚餐在川菜館，其中一道菜就是—樟茶鴨 從此就愛上這個味道，所謂樟茶鴨，出自清朝御廚黃敬臨為改變菜色嘗試用漳州的貢茶來煙燻鴨肉，後來不斷的演變成漳州燻鴨或者是樟木煙燻鴨，反正變成現在的樣子-川菜館名菜。
樟茶鴨的鴨皮酥脆色澤紅亮 肉質鮮嫩多汁 有淡淡的香氣十分美味。位於台南市忠義路的集集Gi Gi複合式餐廳（位於中正路與忠義路交叉口 台灣土地銀行對面）簡餐有這道菜，原先的集集只有1家（忠義店）現在已擴展為4家， 但是我還是最喜歡忠義店這家的菜—尤其是樟茶鴨套餐-樟茶鴨(鴨腿部位)、2樣小菜 豬油拌飯 附湯。1份商業套餐為176元份量足夠，通常一個人吃不完。如果2人同行最好點1個套餐加1碗飯或麻辣滷味(很好吃)，這樣比較經濟實惠。
集集的火鍋湯頭也不錯，最近火鍋套餐(星期一至星期五)有打7折很划算，忠義店餐廳大約可容納120人，住在台南的朋友可以招一招去吃大餐，吃完再到孔廟或臺灣文學館走走散步去。
▼集集複合式餐廳的外觀。
▼集集複合式餐廳內部一隅。
▼樟茶鴨 
▼豬油拌飯菜 
如何自己動手做好吃的肉燥，這是我在某美食節目學的〈我忘記是那個名廚大師教的〉我照他的方法做過幾次，真的是又香又好吃，而且可放在冰箱冷藏5-7天 ，不管是用來拌飯或拌麵， 或者燙青菜淋在上頭都很美味。
首先準備下列材料：
第1步驟：將紅蔥頭洗乾淨、切碎
第2步驟：放一湯匙油 開中火 將紅蔥頭爆香 等紅蔥頭香味出來時放絞肉下去
第3步驟：將絞肉翻炒至全部變色(由紅變白) 開中火 將醬油1碗量及五香粉少許放入 翻炒1下再放約1碗水
第4步驟：等肉燥滾了 轉至小火 煮10分鐘
第5步驟：煮30分鐘一到 用鍋蓋蓋住 熄火 悶50分鐘
注意事項：
1.五香粉是提味的 不要太多以免把紅蔥頭香味壓過去
2.悶50分鐘過程請不要掀鍋蓋 很重要
這樣好吃的肉燥就完成了，總共約1小時，我大部分利用星期假日做 ；平日下班後懶得煮，就煮麵或燙青菜 ，一頓就過去了，非常簡便省事，不仿你也動手試試看。
最近有一位推銷直銷用品的業務朋友， 送給Potato同事一包芋頭酥；同事很自然請大家吃，原先連動都不動， 後來Potato驚鴻一喵是台東很有名地瓜酥的姐妹品；
經Potato極力宣傳它在網路暢銷且某某人〈此人在Potato辦公室被封為美食家〉也吃過說很好吃，於是大家連番試吃尤其平日挑嘴的白白都連吃好幾口。於是有人提議團購，經Potato上網查詢網址http//www.potatouncle.tw 〈原來是Potato的叔叔開的 嘿嘿開玩笑的〉以下是它的連絡方式：
聯絡人王蓮花 販售處 臺東市傳廣路178號
訂購專線店面(089)334099 手機：0925-680712 傳真(089)353356
宅配—貨到付款〈滿1200元 ，免運費〉http//www.potatouncle.tw
果然是好獅爺---總共地瓜酥15包大—120元 3包小的60元 芋頭酥5包地瓜蜜3盒 早超過1200元了。 從訂購到消費者手中總計3天， 時間迅速 。
Potato今天拿到地瓜酥 忍不住大快朵頤 它的口感清爽不油膩 微甜不黏牙讓妳不由自主多吃好幾口但是真的熱量蠻高的〈每100公克熱量491卡每包是350公克總熱量是1718.5大卡〉美食當前難以抗拒，但是請大家斟酌自己身材克制一下，比如Potato的身材就只能吃一點點。
暑假時很多人給我鳳梨， 我是非常喜歡吃鳳梨；但是太多的話還是吃不消， 放冰箱太久被我那囉唆老公看到就一直碎碎唸〈比女人還會唸，很想叫他閉嘴〉。於是靈機一動上網查看別人怎麼做醃鳳梨，以下是醃鳳梨作法：
1. 鳳梨切塊備用〈不要沾到水 會容易發霉〉
2. 鹽和糖比例是1：2 大約2兩：4兩
3. 乾白豆鼓〈本人因為不知道去哪裡買 拿家裏的豆鼓充當〉
4. 米酒少許
將玻璃罐洗乾淨擦乾，然後鋪一層鳳梨一層鹽巴糖豆鼓混合〈重複這個做法〉
一般大約3-4層 最後加少許米酒 瓶蓋鎖緊放3個月就OK啦 如果風味要更好的話 其實最好放6個月以上。
其實我早忘記醃鳳梨之事，因為找東西翻櫥櫃才看見，我也不知道有沒有醃鳳梨成功，決定做實驗—晚餐煮鳳梨苦瓜雞湯試試，老公很捧場說好喝但是有時他只是敷衍我而已； 隔天婆婆和學姐來我家 ，我再煮鳳梨苦瓜排骨湯 ，他們也說不錯 ，我才放寬心認為我的醃鳳梨成功。
最近我又試驗醃酸菜〈芥菜-長年菜〉實驗期20天，到時候再看是成功或失敗，如果成功的話再來分享成果。
